Сирна запіканка — класична страва, яка завжди актуальна для домашнього сніданку або легкого десерту. Завдяки простому рецепту її можна приготувати швидко, а результат порадує і дітей, і дорослих. Головне — дотримуватися кількох секретів, аби страва вийшла повітряною, ніжною і з ароматом ванілі.
Необхідні інгредієнти
- 250 г кисломолочного сиру
- 2 яйця
- 2 ст. л. борошна
- 2 ст. л. цукрової пудри
- дрібка солі
- ванільний цукор — за смаком
Покроковий процес приготування
1. Спочатку сир слід перебити у блендері — маса має нагадувати кремову пасту. Якщо сир занадто сухий, можна додати трохи молока або води для ніжності.
2. До сирної маси додати жовтки, сіль, ванільний цукор, борошно й цукрову пудру. Знову все ретельно перебити до однорідної текстури.
3. В окремій посудині збити білки до стійкої піни. Потім обережно ввести їх у сирне тісто, перемішуючи силіконовою лопаткою — не збиваючи, а саме втручаючи рухами знизу вгору.
4. Розігріти духовку до 180 градусів. Отриману масу викласти у змащену або застелену пергаментом форму для запікання.
5. Випікати запіканку 40 хвилин на середньому рівні духовки до золотистої скоринки. Готову страву необхідно повністю остудити перед подачею — тоді вона краще триматиме форму та набуде ще ніжнішого смаку.
Сирна запіканка смакує як у теплому, так і в охолодженому вигляді. За бажанням її можна доповнити родзинками, ягодами або полити медом чи сметаною перед подачею.