Після тривалої перерви у Чернігові планують відкрити ресторан «Хряк», що розміщується на вулиці Київській. Заклад не працював упродовж двох років через пожежу, яка сталася у жовтні 2023 року і серйозно пошкодила старовинну дерев’яну будівлю.
Тоді внаслідок загоряння було зруйновано покрівлю та перекриття, а також частково постраждали стіни. Цьогоріч власники ухвалили рішення відновити роботу ресторану, повідомляє чернігівський онлайн-журнал PECHERA.info.
Як пояснила власниця закладу Наталія Осіковська, концепція та оформлення залишаться такими самими, як і до закриття.
«Все буде один в один, як до закриття, згідно з дизайном Дениса Беленка. Одним словом, це буде старий добрий «Хряк».
Відкриття запланували на 15 грудня. На початковому етапі ресторан працюватиме у тестовому режимі, щоб команда змогла адаптуватися, а власники – оцінити запити гостей. Відвідувачів прийматимуть лише на першому поверсі, тоді як другий поверх відкриють згодом. Також передбачене оновлення меню.
За роки роботи «Хряк» отримав низку професійних відзнак. Зокрема, у 2015 році заклад був визнаний найкращим пивним рестораном України за версією Національної ресторанної премії «Сіль».
Ресторан входить до чернігівської ресторанної групи Restwelle. До мережі також належать паб Bierdeckel, ресторан «Салобіє» та магазини Bierwelle. До вересня цього року група керувала і пивним пабом «Robata» на «Алеї їжі» біля площі, однак його закрили через зростання вартості оренди.
За словами Наталії Осіковської, питання можливого відновлення пабу «Robata» наразі залишається відкритим.
«По «Робаті» ще рано точно щось говорити, ми в процесі пошуку приміщення та прийняття остаточного рішення. Поки що посилено працюємо над концептом і дизайном. Вирішили відкрити великий паб».